Mendut, putri mandi kue tradisional jajanan pasar

Mendut, kue Tradisional

Mendut, Jajanan pasar

Mendut Jajanan pasar satu ini banyak sekali sebutannya, mulai dari kue mendut, Putri mandi(nama saja), ataupun diucap pula kue bugis.Bagaimana mom's kalian menyebut jajanan tradisional yang satu ini., Mendut, yang tentu ini salah satu jajanan pasar yang foodnusantara suka. Teksturnya kenyal sebab dibuat dari tepung ketan dipadu dengan saus santan yang gurih. Buat saus santan, Kamu dapat mengubahnya dengan fiber creme supaya kemilan ini kaya hendak serat.

Bahan- bahan:

Kulit:

• 150 gr tepung ketan
• 2 sdm tepung tapioka
• 150 ml Santan cair
• Sejumput garam
• Perona hijau serta merah
• Isian:
• 50 gr gula merah
• 75 ml air
• 100 gr Kelapa parut
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk( boleh tidak gunakan)
• 1 sdm gula Pasir
• Sejumput garam

Saus santan:

• 300 ml santan kental
• Sejumput garam
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt gula Pasir
• 1 lembar daun pandan

Metode membuat:

1. Isian: campur gula merah, air, gula pasir, garam, daun jeruk, serta daun pandan, masak hingga gula larut kemudian tambahkan kelapa parut. Aduk terus hingga air menurun. Angkat serta sisihkan.
2. Saus santan: campur seluruh bahan, masak hingga saus agak mengental.
3. Kulit: campur tepung ketan, tepung tapioka, garam kemudian tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk terus hingga kalis.
4. Untuk 2 adonan, kemudian tiap- tiap beri 2 tetes perona hijau serta merah. Aduk hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan, bulatkan, kemudian tekan tengahnya serta beri isian, bulatkan kembali. Jalani hingga dengan habis.
6. Rebus adonan merah serta hijau pada air mendidih hingga mengambang. Angkat serta letakkan pada air matang yang dingin. Angkat kemudian tiriskan.
7. Sediakan kue mendut bersama saus santan.

Kue Bugis kue Mendhut

Kue Bugis, Kue Mendut

27 buah

Bahan- Bahan

• 400 gram tepung ketan putih
• 1 bungkus santan instan(bebas merk) 
• ± 200 ml air
• 1/ 2 sdt garam
• 1/ 2 sdt vanili bubuk(bebas merk)
• pasta pandan(bebas merk) seperlunya
• Daun pisang seperlunya saja 

Isian:

• kelapa seperlunya, di kupas/ kerok kulitnya

Langkah

1. Masukan tepung ketan dalam wadah, tambahkan garam serta vanili aduk rata kemudian masukan santan praktis serta air sedikit demi sedikit, jangan langsung dituang seluruh kemudian tambahkan perona secukupnya
2. Uleni adonan hingga kalis& tidak terdapat yg bergerendil, air dapat disesuaikan dapat ditambah ataupun dikurang yg berarti jangan hingga sangat keras ataupun kelembekan
3. Ambil sedikit adonan pipihkan di telapak tangan, masukan unti(enten-enten) kelapa yg telah dibulatkan tutup dengan adonan hingga menutupi unti, bulatkan simpan dalam piring yg telah dberi minyak goreng, jalani hingga adonan habis( aku jadi 27 buah (besar, kecil)
4. Ambil daun pisang, kerucutkan kemudian masukan adonan tadi kemudian lipat daun pisang hingga berupa kerucut, ataupun bungkus cocok selera.. tata dalam panci kemudian kukus hingga matang

Mendhut Mutiara Kelapa

Kue mendut Mutiara

20 Bungkus

Bahan- Bahan

• 2 Bungkus Mutiara(sagu)
• 2 Gelas Air
• 1/ 4 Kelapa Muda( Diparut)
• 1/ 2 Sdt Vanili Bubuk( Selera)
• Gula, Garam Seperlunya

Langkah

1. Masak Air, Gula serta garam sampek mendidih
2. Matikan kompor, Masukkan Mutiara(sagu)
3. Diamkan sampek mengental serta ditutup rapat. Sesekali di aduk.(±10 Menit)
4. Bila telah mengental, mutiara(sagu) siap di bungkus
5. Kukus± 25 Menit/ sekiranya Mutiara(sagu) nampak bening
6. Mendhut Desa siap di makan