Kue Tradsional, Combro Bukan sensasi kue jadul

Combro

 Combro Copyright: foodnusantara

Combro terbuat dari singkong parut, kelapa serta isian yang berbentuk oncom pedas. Kemilan ini berupa bundar lonjong dengan corak kuning keemasan.

Nama combro berasal dari bahasa Sunda. Berbentuk singkatan oncom di jero yang berarti oncom di dalam. Sedangkan bagian luarnya merupakan adonan yang dibuat dari singkong parut. Lezat serta buat nagih! apalagi di temani camilan jadi nagasari, widaran pasti tambah mengingat suasana pedesaan.

Combro ketika di makan terus akan menjadi greget dengan diselingi cabai rawit. Terlebih saat ini terdapat combro yang telah diisi cabai di dalamnya. Namanya combro ranjau. Huhaaaa... Hati- hati pedas serta keringat bercucuran, Apalagi jika di isi Cabai rawit atau rawit setan, di jamin mantap pedasnya.

Combro Ranjau

Berikut Metode Membuat Combro:

1. Bahan Combro

• 500 gr singkong parut
• 100 gr kelapa parut
• 1 batang daun bawang
• ketumbar
• garam
• merica seperlunya.

2. Isian Combro:

Isian Combro

• 200 gr oncom
• 20 buah cabai rawit merah
• 25 gr kemangi
• garam
• merica
• gula seperlunya.

3. Bumbu halus:

• 3 Siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting

Metode Membuat Combro:

1. Tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan oncom, kemangi, serta daun bawang, masak sampai matang serta tercampur rata.
2. Aduk singkong, kelapa serta garam serta daun bawang aduk sampai rata.
3. Ambil 2 sendok makan bahan adonan, tambahkan isi, serta wujud lonjong. Goreng dalam minyak panas dengan api lagi sampai kecokelatan.
4. Temannya combro ialah misro. Jika combro wujudnya lonjong. Sebaliknya misro wujudnya bundar dengan bahan yang sama dari singkong. Misro ini isinya gula merah yang hendak lumer dikala telah digoreng.

Combro kue jajanan pasar satu ini gimana menurut mom's? mudahkan cara membuat combro? walaupun combro ini termasuk jajanan tradisional dan salah satu bagian dari Kue tampah, Tapi Combro akan terasa berbeda. 

Foodnusantara masih ada satu resep kue tradisional. 

Kue Tradsional, Combro Bukan sensasi kue jadul

 Combro Ranjau

Combro Memang bisa di katakan kue jadul, tetapi Jajanan Tradisional ini tidak kalah rasanya dengan Kue casecake modern.

30 menit

Bahan- bahan

Untuk Bahan Foodnusantara.eu.org membagi menjadi 2 bagian. No.1 Bahan Kulit. No.2 Bahan Isian, persiapkan bahan-bahanya ya mom's.

Bahan kulit

• 1 kilogram singkong( di parut)
• 1/ 2 sdt garam
• Penyedap
• Kelapa parut
• 2 SDM minyak goreng ataupun margarin

Bahan isi di ulek seluruh:

• 1 papan tempe
• 2 Cabe merah
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 3 kemiri
• Cabe rawit yang banyak supaya pedes(selera)
• Sejumput garam/ Secukpnya

Langkah membaut

1. Masukan singkong yg telah di kupas serta di parut. Masukan seluruh bahan kulit aduk rata. Tambahkan minyak 2 SDM minyak goreng ataupun mentega. Aduk serta bentuk2 pipih di tangan setelah itu masukan sedikit isian tempe yang telah di bumbui. Wujud gepeng2 ataupun cocok selera
2. Masukan secara hati2 biar adonan tidak rusak. Goreng dengan api lagi. Dapat disajikan hangat ataupun dingin.
3. angkat combro, sediakan 

Tips Foodnusantara.eu.org Combro 

Terdapat tipsnya supaya combro lezat serta renyah. Proses penggorengan haruslah pas. Api jangan sangat kecil supaya oncom jadi keras. Sebaliknya bila apinya sangat besar isian combro tidak seluruhnya matang.