Sunday, 21 June 2020
Cara membuat soto ayam
 |
| Cara membuat soto ayam |
Dari
berbagai makanan khas salah satu makanan khas Indonesia yang tersebar di berbagai
daerah adalah soto (coto). Soto (coto) sendiri memiliki berbagai macam jenis,
ada soto ayam atau soto daging (walau sama-sama menggunakan ayam hehehe). Soto
ayam merupakan satu dari beberapa ratus ribu aneka ragam jenis kuliner yang ada di
Indonesia. Soto ayam merupakan makanan yang berkuah ( bening/kuning) dengan
suwiran daging ayam di dalamnya. Soal cita rasa, Soto ayam sudah tidak perlu
lagi dipertanyakan pastinya enak. Soto ayam memiliki banyak variasi mulai dari seperti
soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.
Setiap
daerah seakan-akan memiliki soto yang khas dan tentunya berbeda dari yang lain.
Cmulai dari cita rasa dan cara memasak soto ayam, Walaupun pada dasarnya sama
saja tetap menggunakan bahan dasar ayam, namun tentu selalu ada bahan yang
ditambahkan sehingga membuat rasanya berbeda.
Penasaran
seperti apa resep membuat soto ayam enak ? dari pada membuang-buang uang
mending simak resep embuat soto ayam ini dan kita membuat sendiri di rumah.
baca juga Cara membuat soto babat
soto Ayam kuning
mom's juga bisa membuat Soto Ayam Khas Betawi Master cheif
Bahan:
- 1/2 kilo gram ayam
- 1,5 liter air bersih
- Lembar daun salam
- 2 Batang serai
- 1 Ruas lengkaus
- Minyak goreng secukupnya saja
- Garam secukupnya saja
- Gula secukupnya saja
- Penyedap rasa secukupnya
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- Merica secukupnya
- 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
- 1/2 buah kubis (iris tipis-tipis)
- 1 bungkus taoge (siram dengan air panas dan tiriskan)
- 1 batang daun daun bawang
- Kerupuk merah secukupnya
- Sambal kacang/cabai uleg
- Kecap secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas yang digeprek
Cara membuat soto Ayam kuning :
- Rebuslah ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai mendidih.
- Haluskan bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
- Jika rebusan ayam sudah mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
- Selanjutnya masukan garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya saja). Tes rasanya apakah sudah pas atau belum.
- Lihat apakah ayam sudah matang. Jika sudah, angkat untuk digoreng.
- Jika sudah digoreng, suwir dan siapkan ke dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap seperti kerupuk atau taoge lalu siram dengan kuah soto di atasnya.
- Tambahkan kecap dan sambal sesuai keinginan dan soto ayam buatan Anda siap dihidangkan.
Soto ayam santan
 |
| Soto-ayam-santan |
Soto Ayam
Santan pada dasarnya sama saja bahan dasarnya daging ayam. Juga menggunakan
kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto ayam santan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya
lebih kental dan berwarna kuning pekat.
mom's juga bisa membuat Soto Ayam Lamongan resep asli Lamongan
mom's juga bisa membuat Soto Ayam Lamongan resep asli Lamongan
Bahan-bahan yang di perlukan:
v
1
ekor ayam
v
1
lembar daun salam
v
1
batang serai yang sudah digeprek
v
1
buah jeruk nipis
v
1
buah tomat yang sudah dipotong
v
2
batang daun bawang yang sudah dipotong
v
1/2
sendok teh bubuk ketumbar
v
1/2
sendok teh bubuk merica
v
1
bungkus kara
v
Garam
secukupnya
v
Gula
pasir seperlunya
v
Air
matang seperlunya
v
6
siung bawang merah
v
4
siung bawang putih
v
1
ruas jahe
v
2
buah kemiri
Cara membuat:
- Tumislah bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam dan serai.
- Masukan air, masukan garam, merica, ketumbar, gula dan hasil perasan jeruk nipis seperlunya . Aduk semuanya sampai merata semua bahan bumbu dan tunggu hingga mendidih.
- Kemudian Ayam di masukan dan tunggu hingga ayam menjadi empuk, baru setelah ayam empuk masukan santan kara yang telah kalian siapkan. Aduk hingga merata dan mengental.
- Campurkan tomat dan daun bawang ke dalamnya. Aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata.
- Sa'atnya icip-icip jika ayamnya sudah empuk, matikanlah kompor dan siap disajikan.
- Penyajian sesuai selera kamu. Bahan pelengkap taburkan di atasnya.
Soto Ayam Bening
 |
| Soto ayam bening |
mom's juga bisa membuat Soto Babat
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 300 gram kol, iris-iris tipis
- 250 gram tauge yang pendek dan keriting
- 75 gram soun, rendam dengan air panas (sesuai selera)
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 batang daun bawang
- 4 butir telur rebus
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 buah tomat, iris-iris
- 2 batang seledri
- 2 L air
- bawang goreng secukupnya
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 4 siung bawang merah
- 3 sdt garam
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Bumbu yang sudah dihaluskan langsung di tumis hingga tercium bau harum sedap.
- Rebuslah daging ayam, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan no. 15-no. 21,
- angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan daging dengan tulang kemudian suwir kecil-kecil daging tersebut
- Siapkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan daun serai, maskakn semuanya. Aduk hingga daging ayam empuk.
- Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam sisa rebusan daging ayam sesuai selera
- Masukkan daun bawang di buat penyedap kaldu dan beri toping bawang goreng
SELAMAT BERKREASI
by: foodnusantara.eu.org
https://www.foodnusantara.eu.org/
https://www.foodnusantara.eu.org/